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橄欖油的非凡用途及營養價值
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以前我們提到,世界上最健康的飲食模式之一是地中海飲食,其中廣泛使用橄欖油。今天,我們將仔細研究橄欖油的不同種類,健康和美容的作用,以及在廚房裡怎麼使用橄欖油!

橄欖油的種類


健康益處

長期以來,橄欖油的健康益處常常被人們所提到。人們認為橄欖油的單不飽和脂肪酸和抗氧化物質含量高。特級初榨橄欖油確實是這樣,因加工次數少,保留了橄欖的營養成分。

- 預防心臟病:橄欖油控制低密度脂蛋白的水準,同時提高高密度脂蛋白的水準,從而對心臟提供了有效保護。特級初榨橄欖油還含有維生素E,具有強效的心臟保護作用,營養水準也很高。

- 有益消化系統:事實上,它有利於抑制潰瘍和胃炎。橄欖油啟動膽汁和胰腺荷爾蒙的分泌比處方藥更自然。因此,它能有效地降低發病率以及膽結石的形成。

- 預防癌症:許多人認為橄欖油的抗氧化劑有助於抑制癌症中的有害自由基,從而保護身體。特別是,有研究表明,經常攝入橄欖油有助於減少感染皮膚癌和結腸癌的機會。

- 緩解耳痛:不少人發現橄欖油是耳痛的自然療法,他們對橄欖油進行簡單地加熱,放到耳邊,便能緩解耳痛。

- 舒緩喉嚨和打鼾:許多人認為,睡覺之前服用一點橄欖油可以説明潤滑喉嚨肌肉,從而舒緩打鼾。另一些人指出,一茶匙的橄欖油可以説明舒緩喉嚨瘙癢。

- 有趣的事實:橄欖油的潤滑特性使貓也受益很多!在貓的食物中添加一茶匙的橄欖油有助於防止起毛球,並可以使毛質有光澤。

美容

•保濕:人們用橄欖油護膚已有幾個世紀。其皮膚保濕效果非常好,一部分是因為它含有亞油酸,可以防止水的蒸發。它可以直接擦于皮膚保濕,或倒入水中泡溫水澡。

•橄欖油是一種安全和天然的潤滑劑,它作為刮鬍子時用的潤膚乳液。事實上,一些主流的剃須產品也用到橄欖油。

•另外,橄欖油可以用來滋潤乾裂的嘴唇,也可以在修指甲前用來軟化角質層。

•防紫外線傷害:橄欖油也被認為有助於預防因暴露在紫外線照射下得皮膚癌。

健康的秀髮

•橄欖油的保濕性能對頭髮有許多好處。特別在潮濕的天氣,梳理乾燥或捲曲的頭髮時滴少量橄欖油,可説明鎖水保濕。橄欖油還可以説明修復受損的頭髮。

烹飪用途

橄欖油的使用範圍非常廣泛。下面是如何準備和享用橄欖油的幾個例子:
蘸新鮮麵包:簡單,美味
- 可單獨使用,也可與沙拉醬和其他調味品搭配使用
- 麵條煮後淋上橄欖油,可以防止面粘成團,並增添風味
- 可用於烤箱烘烤蔬菜

其他用途

橄欖油的奧妙之處不僅體現在廚房和浴室產品,很多人發現整個房子都能用到它。它可用於木制傢俱,皮革,甚至可作為一個吱吱作響的門鎖的潤滑劑!

如何保存您的橄欖油?

光與熱是橄欖油最可怕的敵人,所以橄欖油應保存在陰涼黑暗的地方,密封,做最好的保護。

Sources: http://www.healingdaily.com & http://www.thedailygreen.com
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