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地中海飲食
地中海飲食
一種對手臂、心臟健康、疾病預防有説明的飲食習慣。
mediterranean
什麼是“地中海飲食?
地中海飲食不是一種減肥計畫,它僅僅是指地中海地區的人的傳統飲食方式。 2010年11月17日,經聯合國教科文組織認可,這種飲食模式是包括西班牙、希臘、義大利和摩洛哥在內的無形文化遺產。地中海飲食包含健康飲食的基本元素 – 使用橄欖油,飲一杯紅葡萄酒 –加上其他特徵,它成為地中海沿岸國家的傳統烹飪風格。

地中海飲食結構具有以下共同的特點:
•麵包及其它穀物的攝入量高,主要是全穀物
•水果和蔬菜、馬鈴薯、豆類、堅果和種子的攝入量高
•特級初榨橄欖油使用量高
•適量食用乳製品
•少量或適量食用雞蛋和家禽
•少量攝入紅肉
•極少量攝入甜食(有機蜂蜜是主要的甜味劑)
•每天1小杯葡萄酒(可選)


更重要的是,地中海飲食者避免食用合成​​的食物,如人工氫化產品及其衍生物,以及任何含有飽和或反式脂肪,這是增加壞膽固醇(LDL),降低好的膽固醇(HDL)的誘因。很少使用鹽,而用草藥和香料取代。

這一飲食方式還認為,應該與家人和朋友一起享受吃飯的樂趣,並定期進行充分的鍛煉。
因此,人們普遍認為,遵循地中海飲食的人,可以更健康,更幸福,壽命更長。

資料來源:
http://www.mediterraneandiet.com/
http://www.mayoclinic.com/health/mediterranean-diet/CL00011

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